Cafeaua este o băutură de culoare neagră ce conține cofeină și care se obține din boabe de cafea prăjite și măcinate. Acestea sunt fructele arborilor de cafea din familia Rubiaceae, genul Coffea. (Wikipedia.org)
Care e rețeta perfectă?
Pentru o cafea perfectă, alege tipul de boabe potrivit, apoi respectă raportul apă-cafea (raport ideal: 1:17 – ex. 2 lingurițe de cafea la 177 ml apă). Pentru un gust mai intens, folosește 1:15. Râșnește boabele, adaptând granulația în funcție de metoda de preparare. Fii atent la timp, temperatură și amestecare. Fierbe apa și las-o 1 minut. Adaugă cafeaua măcinată în filtrul clătit, distribuind-o uniform. Toarnă apa în etape, în cercuri lente. Ridică pâlnia, filtrul de pe cană și aruncă zațul. (conform Lavazza.ro)
Sigur, normal că aceasta… este rețeta perfectă. Nu sunt de ajuns atâtea instrucțiuni exacte?! Citind lista interminabilă a pașilor de mai sus, la care mai pot fi chiar adăugați și alții, mă face să mă întreb dacă nu cumva prepararea cafelei este un test la matematica. Curios e însă faptul că eu am un găsit un alt răspuns la această întrebare încă cu mult înainte de a consulta orice rețetă de specialitate.
Explicația mea este mai simplă, cafeaua pe care o îndrăgești este cea perfectă.
Știți momentul când aștepți ospătarul să îți aducă cafeaua caldă și spumoasă, sau din contră, rece și clară, și te îmbie dintr-o dată mirosul acela inconfundabil? Acel moment poate însemna tocmai imboldul necesar ce duce la înfiriparea unei conversații, la o destăinuire – poate chiar la deschiderea unei inimi de mult ferecate. Compania este de multe ori cea care face cafeaua să devină perfectă.
Sau atunci când stai nerăbdător lângă aparatul de cafea, prefăcându-te că faci altceva… poate, poate se face mai repede? Ce aromă plăcută îți inundă atunci întreaga încăpere! Acest entuziasm ar putea face ca și cel mai teribil sortiment de boabe de cafea să se dovedească a face o băutură minunată.
Pusă în cană, procesul magic al transformării unui lichid maroniu în băutura miraculoasă abia stă să înceapă… mai întâi o testezi, să simți gustul amărui sau dulceag. Depinde cum îți place sau ce stare ai în acea zi, mai adaugi zahăr, sau poate puțin lapte. O personalizezi exact cum vrei tu. Apoi o bei pe toată și te lași cufundat în universul ei fermecat.
Pentru unii, cafeaua însoțită de o carte îndrăgită este cea perfectă. Pentru alții, cea savurată în fața unui peisaj sublim, sau într-un loc confortabil în fața șemineului.
Pentru mine, rămâne un mister cum această băutură, odată obținută tehnica perfectă, relativ simplă, poate activa atâtea simțuri deodată.
Cafeaua nu se bea. Se savurează. Cafeaua tratează.
Da, recunosc că sunt dăți când bem cafea doar pentru beneficiile ei (nu poate fi contestat faptul că are și multiple întrebuințări obiective, este o bună modalitate de a ne alimenta cu energie sau de a ne crește rapid concentrarea), sau poate gustăm și un sortiment care nu se aliniază cu gustul nostru. Poate că acelea sunt momente când nu trăiești toate sentimentele din spatele cafelei atât de intens. Dar nu reprezintă și ele tot o modalitate de a cunoaște cafeaua? De a descoperi cât mai multe părți ale lumii ei? În fond, nu contribuie și ele la realizarea unui lucru perfect? Cum am putea cunoaște noi perfecțiunea când vine vorba de cafea dacă nu le testăm pe toate? Cum am ști ce preferăm și ce ne displace? Nu sunt, de fapt, toate încercările eșuate, doar suma care duce la scopul căutării noastre?
Fiecare va rămâne imprimată în amintire, chiar și într-un ungher ascuns.
Câteodată nu avem nevoie de cafeaua perfectă oricum. Puterea unei cafele oarecare este și ea una nemărginită. În diminețile în care nu simt că mă pot ridica din pat, mirosul din bucătărie al cafelei ce pătrunde în cameră prin gaura cheii este de multe ori cel care mă ridică. Când am o zi mohorâtă, un shot de espresso face Soarele să răsară.
Cu adevărat, nu sunt destule metafore ce pot descrie impactul ei asupra vieții noastre și cum poate transforma ceva cu totul banal într-un moment miraculos.
Acum gândiți-vă dacă ar exista o rețetă perfectă cât de magic ar putea fi.
Cred că există, iar cheia este la fiecare dintre noi.
Precum frumusețea stă în ochii privitorului, și plăcerea regăsită în obiceiul de a bea cafea stă în viziunea consumatorului. Totul depinde de noi, îi putem da sau lua esența. Noi aducem perfectul. Cafeaua este doar (fără a îi nega valoarea) instrumentul pe care l-am găsit pentru a ne ameliora condiția – pentru a crea legături (Ieșim și noi la o cafea?), pentru a ne găsi motivul pentru care ne trezim în fiecare zi (Nu vorbi cu mine până nu mi-am băut cafeaua!), pentru a găsi o parte a naturii ce se contopește perfect cu ființa umană…
Deci, dragi cititori, iubitori ai acestei renumite și deosebite băuturi – fie că pentru voi cafeaua perfectă este cea cu zahăr, fie că este mai tare sau mai diluată, cofeinizată sau deco, savurată singuri sau lângă persoane dragi – vă invit pe toți să continuăm să savurăm cafeaua și să îi creăm noi și noi dimensiuni care pot ajunge, la rândul lor, perfecte.
Dacă până acum nu ați făcut-o, acesta e semnul vostru să vă turnați o ceașcă de cafea (perfectă sau nu).
Enjoy!
Lasă un răspuns